DE ASTORGA

TAPA RACIÓN
AUTÉNTICA CECINA DE ASTORGA DE BUEY RESERVA IPG (Acompañada de pan de cristal, tomate y aceite arbequina 9,00€ 16,50€
CHORIZO PICANTE DE MATANZA (90% carne de vaca) 6,00€ 9,50€
CARPACCIO DE LENGUA AHUMADA DE TERNERA CON PATATAS CHIPS, AJO Y PIÑONES TOSTADOS 6,00€ 9,50€
CHACINAS (Chorizo de matanza, carpaccio de lengua ahumada y cecina de buey) 8,50€ 15,00€
CAZUELITA DE MORCILLA DE LEÓN 6,50€
REVUELTO DE MORCILLA, PATATAS Y AJOS CONFITADOS 12,00€
QUESO DE OVEJA GRATINADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA 2,80€
CALLOS DE TERNERA ROSADA CON JAMÓN DE BODEGA Y UNA UNTUOSIDAD EXCELENTE 13,00€
LOS CALLOS CON NUESTROS GARBANZOS 8,00€ 15,00€
CHORIZO FRESCO PICANTE AL VINO 3,00€ 7,00€
QUESO PURO DE OVEJA DE LA TIERRA Leche cruda y 10 meses de curación 8,50€ 15,00€

DEL MONTE

TAPA RACIÓN
EMPANADILLAS DE CAZA 4,00€
PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS 3,50€
HUEVOS ROTOS CON PICADILLO DE CIERVO 10,00€
MINI HAMBURGUESA DE CEBÓN A LA BRASA (100 grs.) con mayonesa de wasabi y soja, cebolla salteada y patatas fritas. 8,50€
ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA 7,00€ 12,00€

CLÁSICOS

TAPA RACIÓN
NUESTRAS CROQUETAS CREMOSAS (Cecina con oloroso, carabineros, cocido, boletus, bacalao, queso azul con pasas al ron) 1.50€ Unidad 12,00€
GILDA ( aceituna gordal, anchoa y piparras) 1.50€ Unidad
PAPAS “ARRUGÁS” CON MOJO PICÓN 3,00€
PINCHO DE TORTILLA DE PATATA (con huevos de corral) 3,00€

DEL MAR

TAPA RACIÓN
BACALAO EN TEMPURA CON PIQUILLOS CONFITADOS 8,00€
VENTRESCA DE ATÚN A LA PLANCHA sobre tomate salteado con albahaca y pochado de cebolla y pimiento 7,00€
MEJILLONES ESCABECHADOS EN CASA CON PATATAS CHIPS 6,50€
LOMO DE SARDINA AHUMADO CON TOMATES CONFITADOS 2,90€
ANCHOAS DE SANTOÑA con piparras, tomate y aceite arbequina 8,00€ 15,00€

ALGO LIGERO

TAPA RACIÓN
CREMA DE TOMATES ASADOS CON HELADO DE QUESO IDIAZABAL Y ALBAHACA 5,00€ 8,50€
SALPICÓN DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS 4,50€ 9,20€
TOMATE ALIÑADO A NUESTRO ESTILO CON CEBOLLA MORADA Y VENTRESCA ELABORADA EN CASA 6,00€ 11,00€
TOMATE ALIÑADO A NUESTRO ESTILO 5,00€ 8,00€

ALGO ORIGINAL

TAPA RACIÓN
DIM-SUM MARAGATO (de morcilla con manzana y de cocido ) 6,00€
HUMMUS CON CILANTRO, CEBOLLA MORADA Y AJO 5,00€
ENSALADILLA CON MAYONESA DE TRUFA 7,00€ 12,00€
TORTILLA JUGOSA DE COCIDO (Unidad) 10,00€

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