DE ASTORGA

TAPA RACIÓN
AUTÉNTICA CECINA DE BUEY RVA. ACOMPAÑADA DE PAN DE CRISTAL TOMATE Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 7,50€ 13,00€
CHORIZO DE MATANZA ( 90 % carne de vaca ) 4,50€ 8,50€
CARPACCIO DE LENGUA AHUMADA DE TERNERA CON PATATAS CHIPS, AJO Y PIÑONES TOSTADOS 5,00€ 9,00€
CHACINAS (Chorizode matanza, carpaccio de lengua ahumada y cecina de buey) 6,50€ 12,00€
CAZUELITA DE MORCILLA DE LEÓN 5,50€
REVUELTO DE MORCILLA, PATATAS Y AJOS CONFITADOS 9,90€
QUESO DE OVEJA GRATINADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA 2,80€
MINITORTA DE CECINA Y PIMIENTO VERDE (torta de aceite) 3,00€
CALLOS DE TERNERA ROSADA CON JAMÓN DE BODEGA Y UNA UNTUOSIDAD EXCELENTE 10,00€
LOS CALLOS CON NUESTROS GARBANZOS 7,00€ 13,00€
CHORIZO FRESCO PICANTE AL VINO 2,50€ 5,00€
QUESO DE OVEJA DE LA TIERRA 7,50€ 13,50€

DEL MONTE

TAPA
EMPANADILLAS DE CAZA 2,50€
PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS 2,50€
LASAÑA CREMOSA DE RABO DE TORO 6,00€
HUEVOS ROTOS CON PICADILLO DE CIERVO 6,50€
MINI HAMBURGUESA DE CEBÓN A LA BRASA CON MAYONESA DE WASABI Y SOJA Y PATATAS DELUXE. 6,00€
ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA 5,00€ 9,00€

CLÁSICOS

TAPA
NUESTRAS CROQUETAS CREMOSAS HECHAS EN CASA (Cecina con oloroso, carabineros, cocido, boletus, bacalao, morcilla) 1.20€ Unidad
GILDA ( aceituna gordal, anchoa y piparras) 1.20€ Unidad
PAPAS “ARRUGÁS” CON MOJO PICÓN 2,50€
PINCHO DE TORTILA DE PATATA (con huevos de corral) 2,50€

DEL MAR

TAPA
BACALAO EN TEMPURA CON PIQUILLOS CONFITADOS 6,00€
VENTRESCA DE ATÚN A LA PLANCHA SOBRE TOMATE SALTEADO CON ALBAHACA 6,00€
ALBONDIGÓN DE ATÚN CON PURÉ DE ZANAHORIAS 5,00€
CANGREJOS DE RIO CON SALSA VIZCAÍNA 6,00€
MEJILLONES ESCABECHADOS EN CASA CON PATATAS CHIPS 4,50€
LOMO DE SARDINA AHUMADO CON TOMATES CONFITADOS 2,80€
ANCHOAS DE SANTOÑA 7,00€ 13,00€

ALGO LIGERO

TAPA RACIÓN
CREMA DE TOMATES ASADOS CON HELADO DE QUESO IDIAZABAL Y ALBAHACA 4,00€ 8,00€
ENSALADA DE BACALAO “DESMIGAO” SOBRE FINA CAPA DE SALMOREJO 5,50€ 9,00€
SALPICÓN DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS 3,00€ 8,00€
TOMATE ALIÑADO CON VENTRESCA Y CEBOLLA MORADA 4,00€ 8,00€

ALGO ORIGINAL

TAPA
DIM-SUM MARAGATO (de morcilla con manzana y de cocido ) 3,00€
SANDWICH “EL ASTORGANO” EN PAN “GUA BAO” 3,00€
HUMMUS CON CILANTRO, CEBOLLA MORADA Y AJO 3,00€
ENSALADILLA DE LANGOSTINOS Y SU CORAL 5,00€

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