ENTRANTES

AUTÉNTICA CECINA DE BUEY RVA. ACOMPAÑADA DE PAN DE CRISTAL, TOMATE Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
16,50€
CARPACCIO DE LENGUA AHUMADA DE TERNERA CON PATATAS CHIPS, AJO Y PIÑONES TOSTADOS
9,00€
CAZUELITA DE MORCILLA DE LEÓN
5,50€
REVUELTO DE MORCILLA DE LEÓN CON PATATAS Y AJOS CONFITADOS
9,90€
NUESTRAS CROQUETAS CREMOSAS HECHAS EN CASA (CARABINEROS, BACALAO, BOLETUS, COCIDO, MORCILLA O BUEY Y PIQUILLO)
10,40€
CREMA FRÍA DE TOMATES ASADOS CON ALBAHACA Y HELADO DE QUESO IDIAZÁBAL
8,50€
CHORIZO PICANTE DE MATANZA (90% carne de vaca)
8,50€
QUESO DE OVEJA DE LA TIERRA
13,50€

ENSALADAS

TOMATE ALIÑADO A NUESTRO ESTILO
7,00€
ENSALADA DE BACALAO “DESMIGAO” SOBRE FINA CAPA DE SALMOREJO Y CAMA DE LECHUGAS
10,90€
ENSALADA DE PIMENTOS DEL BIERZO, CON VENTRESCA DE ATÚN ELABORADA EN CASA Y CEBOLLA CONFITADA
10,50€
SALPICÓN DE GARBANZOS PEDROSILLANOS Y LANGOSTINOS, ADEREZADOS CON CEBOLLA MORADA Y PIMIENTOS
9,20€

LOS GUISOS

ANCAS DE RANA DE “IDA Y VUELTA” EN SALSA, LIGERAMENTE PICANTES
21,00€
NUESTROS CALLOS DE TERNERA ROSADA, CON CHORIZO MARAGATO Y JAMÓN DE BODEGA, LIGERAMENTE PICANTES Y DE UNA UNTOSIDAD EXCELENTE
11,00€
RABO DE TORO COMO LO GUISA MAMÁ
18,00€
CARRILLERAS DE TERNERA DE LENTA COCCIÓN, CON BUÑUELOS DE PATATA Y CEBOLLETAS ASADAS
16,50€

LOS PESCADOS

BACALAO CONFITADO A 75º CON AJOS CONFITADOS, CEBOLLETAS DULCES, TOMATE DESHIDRATADOS Y PATATA ROTA
17,50€
PULPO RUSTIDO EN CAZUELA CON MINI CEBOLLETAS, AJOS Y PIMENTÓN DE LA VERA
18,00€
CONGRIO AL AJOARRIERO
17,00€

LAS CARNES

ENTRECOT DE VACA GALLEGA CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS ASADOS EN CASA
17,50€
SOLOMILLO DE VACA SALTEADO CON AJOS Y UN TOQUE DE SOJA
19,80€
HAMBURGUESA DE CEBÓN CON SU GUARNICIÓN
14,00€

OTRAS ESPECIALIDADES

ARROZ MELOSO DE CANGREJOS DE RIO. (Especialidad)
( MÍNIMO 2 PERSONAS)
15,50€/
PERSONA
CANGREJOS CON SALSA VIZCAINA
10,00€/

ESPECIALIDAD

COCIDO MARAGATO
25,00€/
PERSONA

MORCILLO, CHORIZO, TOCINO, LACÓN, GALLINA, OREJA, MORRO, PATA, COSTILLA DE CERDO Y RELLENO

TOMATE DE LA HUERTA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

GARBANZOS CON REPOLLO

SOPA

NATILLAS CON ROSCÓN

CAFÉ DE PUCHERO

gazpacho

mesaymantel2

mesaymantel3

mesaymantel4

mesaymantel5

mesaymantel6

mesaymantel7

mesaymantel8

mesamantelpal

DULCES BOCADOS

HELADOS Y SORBETES DE TEMPORADA “OBRADOR GRATE”
6,00€
NATILLAS CON ROSCÓN “ESPECIALIDAD MARAGATA”
4,00€
FILLOAS RELLENAS DE CREMA DE LIMÓN REGADAS CON CHOCOLATE CALIENTE
7,00€
TARTA DE QUESO AL HORNO CON MACARRÓN DE FRAMBUESAS

6,00€

TARTA CALIENTE DE CHOCOLATE “PARA LOS MÁS PECADORES”

6,00€

TARTA FINA DE MANZANA CON BASE DE HOJALDRE Y HELADO DE VAINILLA “CHINANTLA”

7,00€

mesaymantel9